內湖日式料理推薦 預定料理的夢幻逸品 《舒肥牛小排》



唯有美食和愛情不可辜負! 美食有時就像鑽石一樣,令人印象深刻!殿內中最耀眼的美食之一《舒肥牛小排》,對於犒賞努力的自己或招待心上最重要的好朋友,此道充滿巧思誠意的料理,絶對是首選!



感謝部落客 -『麥仔の攝影手札』『妮妮女王的美食旅遊親子後花園』。食記,麥仔說舒肥牛小排上桌時就相當浮誇!倒立的酒杯直接蓋住牛小排



料理長低溫烹調嚴選牛小排,酒杯將牛小排的熱氣充分保留,剛上桌時還相當的燙口,掀開倒立的酒杯,舒肥牛小排呈現漂亮的鮮紅色,誘人的粉紅色澤搭上食用花卉,像是食用菊花、食用玫瑰花、紫蘇花穗等,法式的擺盤感覺特別華麗,並且營造出繽紛且美麗的西餐氛圍。

牛小排的表皮先乾煎過,外層焦香、內層軟嫩的牛小排保留了肉汁,多層次的味蕾享受,入口香氣四溢的軟嫩口感,甚至讓麥仔感到懷疑人生。擺盤上也有附上玫瑰鹽以及胡椒讓客人自由搭配,更提升風味!是道值得與最重視的好友們一起分享的驚艷宴席料理。


感謝你們為幸和殿留下用心記錄的食記,非凡也特別來採訪過舒肥牛小排喔!讓我們的美味不寂寞,將幸和殿分享給你的身邊好友。最後來個幸和殿的舒肥牛小排QA,希望可以讓大家更認識舒肥料理喔!


Q:何謂舒肥?
A:是將食材密封在真空袋中,用恆定的溫度隔水加熱,能讓食材均勻受熱,並保留最多的養份和水份!

Q:好像很生,會有食安的風險嗎?
A:舒肥是利用長時間低溫加熱食物滅菌,達到安全食用的範圍,即使沒有達到100度C也能放心!

預定料理的夢幻逸品 《舒肥牛小排》,因烹調時間較長,需要提前2天預定!希望下次您可以前來品嚐看看!

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