幸和殿和禾馨月子中心 - 日式料理月子特別餐



幸和殿深受大家的認可 ,已正式和禾馨月子中心進行合作,專為坐月子的小媽媽們做月子料理。此次的料理意義非凡喔,結合了傳統中式月子餐以及日式料理,讓媽媽們有更多的選擇,在食慾大開之際,補充足夠的營養可以供給寶寶更多的養份。

我們都知道月子餐最重視的就是營養和美味,補充媽媽們孕育孩子時的營養流失,以及透過足夠的膳食攝取,達到快速恢復體能的目標。


因此這次可是集合中醫師、營養師及專業主廚聯合開發的均衡膳食,讓料理沒有國界,食材更多樣性,刺激媽媽們的味蕾。
從補品、燉品、時蔬、主食、主菜、甜品、到茶飲,無一不是精心設計,保留了中式月子餐的特點中醫食材溫補,新增日式料理的創意和巧思。

謝謝禾馨集團執行長蘇怡寧院長、Richie顧問和副廚師長李文清師傅的信任,促成了這一次的合作。對生完寶寶的媽咪來說,美味的月子餐是產後療癒的關鍵,也能看出禾馨月子中心不斷地在此努力優化,對於膳食料理的講究。


由幸和殿的莊主廚帶隊教學,透過分享日式料理,激發月子餐點的創意和巧思。

來到禾馨集團廚房重地,這裡可是國家衛生雙認證的優質廚房,超級乾淨,不會對外公開的地方,依然嚴謹有條理,絶對是每位料理師傅有共識的職業素養下日常實踐的結果!無論是廚具分類,食材分門別類地清楚歸納,還有嚴格的溫度管控。

對幸和殿來說,這也是一次很棒的體驗,由於月子餐的餐量人口較多,要完整的將團膳的作業方式做好,保留食材美味、和料理風格。


同時要把和風御膳的品質做出來,兼顧營養成分及色香味俱全,備料、製作時間及工序等⋯,這些變得更為重要。

這和餐廳準備的流程截然不同,新的研發體驗,能和經驗豐富的師傅們交流,我們也從過程中學到新的刺激與收穫。

一樣是料理人,中式和日式廚藝交流,對料理的態度正確,才能給消費者永續的安心!
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