生魚片對於老饕們來說，這鮮甜的滋味可是情有獨鍾，那鮮甜的感覺、嚼勁、厚度、油酯滑順感，總是讓人愛不釋手，內湖要去哪裡吃生魚片哩?! 當然是幸和殿，不是小編自吹自擂，我們家的豪華旬刺身盛合，這樣的組合不論擺盤澎湃、刀工更是賞心悅目。

幸和殿豪華旬刺身盛合

先來一盤專業的，透過麥仔の食尚生活專業的介紹，圖片上完整標示所有的刺身以及對應的名稱，光看這一張照片口嘴就先流下來不少。

不管你是鮭魚、鮪魚、還是鰤魚的愛好者，這一盤通通都能滿足你，裡面更是有鮮甜口感的甜蝦以及秋刀魚。所有生魚片的願望一次都能滿足。

吃到頂級新鮮的食材，高級和一般生魚片的品質就會立即分出高下，在鮮甜、入口即化的口感就會清楚告訴你，哪一個好吃。

而好吃更重要的秘訣就是新鮮、刀工。新鮮的漁獲，對於此我們家料理長和殿長都有高度的要求，這是我們家立身的根本，自然不能輕忽。挑魚講究新鮮、等待旨味的浮現、生魚片的才是最為好吃的時刻。

旨味 ( Umami )，這是人類對於生魚片獨有的味覺形容，獨立於酸甜苦辣四個味道以外的第五種味道。小編直接用維基百科的文字來做說明，Umami是由胺基酸L-穀氨L酸鹽和5'-核糖核苷酸，如鳥苷酸（GMP）和肌苷酸（IMP）形成的味道，體現了一種令人喜悅的「肉汁」或「肉」味，舌上的感覺回味綿長，無處不至，令人垂涎。